طرز تهیه نوشیدنی سالم و سنتی دوغ گازدار

دوغ یکی از نوشیدنی های ثابت سفره و محبوب نزد مردم ایران است که علاوه بر طعم دلچسب آن خواص سلامتی مختلفی را نیز برای بدن دارد،.

فواید دوغ خوردن
نوشیدن دوغ دارای فواید زیادی است. در زیر به برخی از مهمترین فواید دوغ خوردن اشاره شده است:
– دوغ دارای ویتامین‌های B و D است از اینرو می‌تواند در تامین این ویتامین‌ها به بدن کمک نماید.
– دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری‌های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می‌نماید.
– دوغ‌هایی سنتی خیلی بهتر از دوغ‌های صنعتی هستند بیشتر بدلیل احتمال آلودگی‌های میکروبی در بسته بندی آنها است. از اینرو سعی نمایید دوغ‌های سنتی را بیشتر استفاده نمایید.
– دوغ به هضم غذا کمک می‌کند و التیام بخش نیز است.
– دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می‌کند.
– برخی از سردردها که ناشی از گرمی‌هوا می‌باشد، با نوشیدن دوغ التیام می‌یابد.
– نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می‌کند.

طرز تهیه نوشیدنی سالم و سنتی دوغ گازدار

برای تهیه کردن دوغ انتخاب ماست مهمترین نکته می باشد.

اول از همه بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد. يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد ( اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در يخچال نگهداري ميكنيم ) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه ميكنيم و ميزان نمك هم به دلخواه خواهد بود.
حال براي گازدار شدن دوغ كافيست دو حبه قند به آن اضافه كنيم
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقيقه در ظرف سربسته اي ( كاملا بسته و محكم ) خوب هم ميزنيم و بعد ظرف حاوي دوغ را در هواي آزاد به مدت يك هفته نگهداري ميكنيم.
اكنون دوغ ما به همراه چند تكه يخ آماده ميل كردن است.
هرگز بيش از حد از قند براي گازدار كردن دوغ استفاده نكنيد.