سایت آشپزی

اموزش اشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

خورش لوبیا سبز

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۲ اسفند ۱۳۹۷

خورش لوبیا سبز

طرز تهیه خورش لوبيا سبزِ ، خورش لوبيا سبزِ با گوشت
هنوز هم سبزیجات تابستانی در سبزی فروشی ها به وفور پیدا می شود. لوبیا سبز هم از این سبزی هاست که معمولا با آن یا لوبیاپلو درست می کنند یا خوراک لوبیا. البته کوکوی آن هم رایج است ولی به احتمال زیاد خورش آن را تا به حال نخورده اید.

خورش لوبیا سبز

آموزش درست کردن خورش لوبیا سبز

این مواد را برای درست کردن خورش لوبیا سبز نیاز داریم :

  • گوشت گوسفندی  نیم کیلو
  •  لوبیا سبز   نیم کیلو
  • رب گوجه فرنگی   ۲ ق س
  • گوجه فرنگی    ۲ عدد
  • پیاز    ۱ عدد بزرگ
  • سیر رنده شده   ۲ حبه
  • غوره  ۲ ق س
  • روغن سرخ کردنی  به اندازه لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه   به میزان لازم

خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز

طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت

ابتدا  لوبیا سبز را  پاک کنید و بشویید . بعد به قطعه های ۵ سانتی متری برش بزنید .گوشت را هم به اندازه های خورشتی تکه کنید.

سپس پیازها را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید و بعد  با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ پیازها طلایی شود.بعد گوشت تکه شده را داخل پیاز ها بریزید و به همراه پیاز تفت دهید .کمی که گوشت ها را تفت دادید لوبیا ها را هم اضافه کنید و با گوشتو پیاز سرخ کنید.

گوجه ها را به صورت نگینی خرد کنید

گوجه فرنگی ها را هم پوست بگیرد و به صورت نگینی خرد کنید و به همراه سیر با مواد داخل تابه مخلوط کنید و تفت دهید. در آخر تفت رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و یک تفت کوچک به رب دهید تا رنگ بهتری بگیرد . داخل قابلمه حدود ۱ لیتر آب بریزید و در آن را ببندید تا آب بجوش بیاید .سپس ، فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید تا همه مواد کنار هم با آرامی و با حرارت ملایم پخته شوند .وقتی گوشت پخت نمک و آبغوره را هم اضافه کنید تا گوشت و بقیه خورشت را مزه دار کنند.بعد از اضافه کردن نمک اجازه دهید خورشت حدود نیم ساعت دیگر هم بجوشد تا کاملا جا بیفتد.



تبلیغات متنی