سایت آشپزی

اموزش اشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

طرز تهیه پودینگ نارگیل

طرز تهیه پودینگ نارگیل

پودینگ نارگیل
پودینگ نارگیل با میوه های استوایی یک نوشیدنی کامل و سالم است که طعم بسیار دلپذیری دارد.یک لیوان پودینگ نارگیل و میوه های تازه می تواند انرژی روزانه شما را تامین کند.

مواد لازم پودینگ نارگیل با میوه های استوایی

  • شیر پرچرب   ۱ پیمانه
  • نارگیل رنده شده   ¾ پیمانه
  • تخم شربتی    ⅓ پیمانه
  • شیر نارگیل   ۳۸۰ گرم
  • وانیل تازه  ½ عدد
  • شکر   ¼ پیمانه
  • میوه های تازه فصل  نصف پیمانه پودینگ نارگیل

پودینگ نارگیل

پودینگ نارگیل

طرز تهیه پودینگ نارگیل با میوه های استوایی

ابتدا باید وانیل را از قسمت طولی ببرید و با چاقو عصاره آن را از پوست جدا کنید.تخم شربتی را هم تمیز کنید و چند دست بشویید تا ریگ یا شن آن خارج شود.سپس شیر نارگیل را با یک پیمانه شیر پر چرب و شکر و وانیل روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۶ تا ۸ دقیقه گرم شوند و تا بخار از آن بلند شود.

بعد آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.در حین خنک شدن پودینگ به آن تخم شربتی خیس داده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید .اگر خیلی غلیظ شد به آن کمی شیر اضافه کنید.سپس آن را یک ساعت در یخچال قرار دهید.

نارگیل را هم رنده کنید و  روی سینی فر بریزید و  داخل فر با دمای ۱۷۶ درجه سانتی گراد به مدت ۳تا ۴ دقیقه قرار دهید تا برشته شود و رنگش به طلایی بزند.

بعد از انجام این مراحل میوه های تازه مثل کیوی , انبه و هر میوه دلخواه فصل را خرد کنید .سپس پودینگ  را در چند لیوان نسبتا بلند بریزید و با میوه تازه و نارگیل برشته تزیین کنید. پودینگ آماده شده حداقل ۲۴ ساعت  در یخچال نگه دارید تا حسابی خنک و خوشمزه شود.


طرز تهیه ژله رنده ای

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۱۶ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه ژله رنده ای

ژله رنده ای یک نوع دسر متفاوت و البته خوشمزه می باشد، که می توانید با استفاده از انواع پودر ژله با طعم های بلوبری، پرتغال، انار و … تهیه نمایید. از این رو در ادامه می توانید، با طرز تهیه ژله رنده ای آشنا شوید.

طرز تهیه ژله رنده ای

تهیه دسرهای مختلف با استفاده از ژله محبوبیت فراوانی در خانواده های ایرانی دارد. دسرهایی متفاوتی همچون دسر ژله رولی، ژله میان تهی و ژله رنگین کمان از محبوب ترین این دسرها محسوب می شوند. ژله رنده ای نیز از جمله دسرهای خوشمزه و باکلاس است که می توانید به راحتی در منزل تهیه نمایید.

 

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه ژله رنده ای عبارت است از:

  • پودر ژله با طعم بلوبری/ یک بسته
  • پودر ژله با طعم پرتغال/ یک بسته
  • پودر ژله با طعم انار/ یک بسته
  • بستنی وانیلی لیوانی/ دو عدد

طرز تهیه ژله رنده ای

ابتدا داخل ۱/۵ لیوان آب جوش، پودر ژله بلوبری بریزید و کاملا به هم بزنید، برای حل شدن کامل پودر ژله می توانید، آن را روی بخار آب قرار دهید(روش بن ماری).

پودر ژله انار را نیز به همین صورت آماده کنید.

سپس هر دو ژله آماده شده را داخل دو قالب مجزا بریزید و قالب ها را داخل یخچال بگذارید تا ژله ها ببندند، مدت زمان لازم برای بستن ژله ها ۸ ساعت می باشد.

در مرحله بعدی طرز تهیه ژله رنده ای باید، پودر ژله پرتغال را درون یک لیوان آب جوش حل نمایید و همانند دیگر ژله ها آن را را روی بخار آب قرار دهید، تا پودر ژله بخوبی حل شود. سپس آن را با بستنی وانیلی به طور کامل مخلوط کنید(دمای بستنی وانیلی باید به دمای اتاق رسیده باشد).

حال باید ژله انار و ژله بلوبری بعد از بیرون آرودن از داخل یخچال، از درون قالب جدا کنید و با رنده درشت و سرعت العمل بالا رنده نمایید(این کار مانع از آب شدن ژله ها می شود)، بعد ژله های رنده شده را مجددا داخل یخچال بگذارید.

پس از گذشت ۱۵ دقیقه، آن را از یخچال بیرون بیاورید و ژله پرتغال مخلوط شده با بستنی را روی آن بریزید و مقداری هم بزنید.

در آخر قالب را  کمی چرب کنید و مخلوط ژله ها را درون قالب بریزید. برای بستن ژله رنده ای آن را داخل یخچال بگذارید، بعد از گذشت ۲ ساعت ژله کاملا سفت می شود و آمده سرو کردن می باشد. البته برای برگرداندن آن درون ظرف باید کناره های ژله را به وسیله چاقو از قالب جدا کنید.


طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

 پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی ، کیک شیرعسلی
پاوند کیک Pound cake یه کیک معروف قدیمیه که به صورت سنتی معمولا در قالب “لوف” یا قالب “بانت” درست میشه. قالب لوف همون قالب نان تسته .در این دستور طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای پاوند کیک شیرعسلی

  • کره هم دما با اتاق ۱ فنجان
  • آرد کیک ۱ و یک سوم فنجان
  • بکینگ پودر سه چهارم ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • عصاره وانیل ۲ ق چ
  • نمک نصف ق چ
  • شیر عسل تغلیظ شده سه چهارم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

مواد لازم برای پاوند کیک شیرعسلی

  • کره هم دما با اتاق ۱ فنجان
  • آرد کیک ۱ و یک سوم فنجان
  • بکینگ پودر سه چهارم ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • عصاره وانیل ۲ ق چ
  • نمک نصف ق چ
  • شیر عسل تغلیظ شده سه چهارم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

فر را با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک قالب لوف ۲۲ * ۱۱ سانتی را با کره چرب کرده کناری بگذارید .
آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده الک کنید .
در کاسه ای دیگر کره و شکر سفید را مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود . ( حدود ۲ دقیقه ) شیر غلیظ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
مواد خشک را اضافه کرده هم بزنید تا زمانی که اثری از آرد باقی نماند .
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
خمی را در قالب ریخته رویش را صاف کنید و به مدت حدود ۱ ساعت در فر بگذارید بپزد و رویش طلایی شود و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نموده کناری بگذارید کاملا خنک شود سپس برش بزنید .
 پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی

دسر طالبی با خامه و ژلاتین

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۸ اسفند ۱۳۹۷

دسر طالبی با خامه و ژلاتین

فصل بهار فصل سبزی و طراوت و رسیدن میوه‌های خوشمزه و خوش طعم است. از خوشمزه‌ترین میوه‌های بهاری می‌توان طالبی،را نام برد.

دسر طالبی با خامه و ژلاتین

هر کدام از این میوه‌ها دارای خواص ویزه خود است و می‌تواند بخشی از نیاز‌های بدن به مواد مغذی را تامین کند. شاید بهترین راه برای خوردن این میوه‌ها درست کردن دسر آن هاست. در ادامه این مطلب قصد داریم به معرفی بهترین دسر‌ها با میوه‌های بهاری بپردازیم.

میوه طالبی

یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین میوه‌های بهاری طالبی است. این میوه دارای خواص زیادی است، طالبی حاوی مقدار زیادی ویتامین آ و کاروتن (که در بدن تبدیل به ویتامین آ می‌شود) است. این مقدار ویتامین آ می‌تواند عملکرد بینایی را بهبود ببخشد و به پوست طراوت ویژه‌ای ببخشد.

طالبی همچنین از ویتامین ث غنی است و حاوی مواد مفید دیگری مانند پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین B۱ است. ویتامین ث یک آنتی محلول در آب به حساب می‌آید و ویتامین آ یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است، از این رو مصرف این دو ویتامین می‌تواند شما را از خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثلا بیماری‌های قلبی، سکته و سرطان در امان نگه دارد.

دسر طالبی با خامه و ژلاتین

طالبی یکی از میوه‌هایی است که می‌توان با استفاده از آن دسر‌های مختلف و ارزانی را تهیه کرد. از نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای که می‌توان با طالبی تهیه کرد، میلک شیک طالبی و اسموتی طالبی را می‌توان نام برد. در ادامه این مطلب قصد داریم به آموزش طرز تهیه دسر طالبی بپردازیم.

 

مواد لازم:

  • خامه صبحانه: یک بسته
  • آب طالبی: ۴ لیوان
  • شکر: یک لیوان
  • آب: نصف لیوان
  • وانیل شکری: یک چهارم قاشق چای خوری
  • ژلاتین: سه و نیم قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا ژلاتین را به روش بن ماری ذوب نمایید به این صورت که ژلاتین را در یک ظرف با آب جوش ترکیب کنید. پس از این کار ژلاتین شکل اسفنجی به خود می‌گیرد. در یک ظرف دیگر آب ریخته و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. ظرفی که ژلاتین درآن بود را روی ظرفی که آب در آن می‌جوشد بگذارید. حرارت را پایین بیاورید. بخار ظرف پایینی به آرامی پودر ژلاتین داخل ظرف را آب می‌کند. پس از این که ژلاتین ذوب شد آن را در یک گوشه بگذارید.

۲. طالبی را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید.

۳. شکر را به آن بیفزایید و دوباره دستگاه را روشن کنید. صبر کنید تا ذرات شکر به خوبی در طالبی حل شوند.

۴. خامه را باز کنید و در یک ظرف جدا ریخته آن را بزنید.

۵. بعد از آن که خامه را زدید، آب طالبی را به آن بیفزایید.

۶. پس از هم زدن خامه با طالبی به آن وانیل بیفزایید و دوباره هم بزنید. این کار را تاز زمانی که مواد یکدست آماده شود ادامه دهید.

۷. ژلاتین خنک شده را به آب طالبی اضافه نمایید و هم بزنید.

۸. یک ظرف سیلیکونی را در یک ظرف دیگر قرار داده و آن را کمی با برس چرب کنید.

۹. مواد را در آن بریزید و ۶ ساعت در یخچال قرار دهید.

نکات:

اگر ژلاتین بیش از اندازه سرد شود مجددا بسته می‌شود؛ بنابراین برای از این جا به بعد باید سرعت عمل خوبی داشته باشید.

در صورت مخلوط نشدن شکر و طالبی آن را روی حرارت کم قرار دهید تا شکر به خورد آن برود.


طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

اگر چه زیاده‌روی در خوردن هر نوع شیرینی برای سلامت بدن مضر است اما در تهیه شیرینی‌های سنتی و خانگی به خصوص مسقطی ساده زعفرانی عید موادی به کار برده شده که در صورت اعتدال در مصرف آن‌ها برای بدن مفید هستند.

طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

«مسقطی» یا «راحت‌القوم» از جمله دسر‌های خوشمزه سنتی منطقه خاورمیانه به خصوص ترکیه است که در کشور ما هم طرفداران زیادی دارد و یکی از شیرینی‌های محبوب پذیرایی عید است. مسقطی در شهر‌های مختلف با دستور پخت‌های متنوع، اما کم و بیش شبیه به یکدیگر تهیه می‌شود. طرز تهیه آسان مسقطی ساده زعفرانی عید به روش اصلی آن را درست می‌کنند را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای تهیه مسقطی

  • روغن مایع: یک قاشق چایخوری
  • لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: یک و ۳/۲ فنجان
  • ژلاتین بدون چاشنی: هشت قاشق چایخوری
  • شکر سفید: دو و ۳/۱ فنجان
  • گلاب: ۴ قاشق چایخوری یا زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذا خوری
  • رنگ غذای مجاز خوراکی: دو قطره (در صورت استفاده از گلاب به جای زعفران)
  • پودر نشاسته ذرت، پودر نارگیل، خلال مغز پسته یا بادام: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه آسان مسقطی ساده

۱. برای درست کردن مسقطی ساده زعفرانی عید، ابتدا سطح داخلی یک ماهی‌تابه را با روغن مایع گیاهی چرب کنید. ۳/۲ فنجان آب را در یک کاسه بریزید و ژلاتین‌ها را آرام آرام از بالا داخل ظرف بریزید. شعله گاز باید ملایم باشد و ژلاتین‌ها به آرامی در مدت زمان ۱۵ دقیقه آب شوند.

۲. یک فنجان دیگر آب را با شکر و آب لیمو ترش روی شعله ملایم گاز با هم مخلوط و آرام هم بزنید تا زمانی که مخلوط به جوش بیاید و شکر کاملا در آن حل شود. حالا شعله گاز به مدت ۳ دقیقه را زیاد کنید تا مخلوط به جوش آمده، غلیظ شده و تبدیل به شیره شود.

۳. یک دماسنج ضد‌آب را داخل ظرف قرار دهید. دمای سیروپ باید به ۱۱۴ درجه سانتی‌گراد برسد، به این منظور باید شیره به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند و غلیظ شود. بعد از ۵ دقیقه شیره را از روی حرارت بردارید و با دقت و به آرامی با ژلاتین‌های نرم شده اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید.

۴. در این مرحله زعفران یا در صورت دلخواه به جای زعفران «گلاب» و رنگ مجاز خوراکی را به این مخلوط اضافه کنید.

۵. حالا ترکیب سیروپ و ژلاتین را در ماهی‌تابه‌ای که قبلا چرب کرده‌ای بریزید و در دمای اتاق قرار دهید تا به آرامی سرد شود. برای سرد شدن و ژله‌ای شدن مخلوط به ۴ ساعت زمان نیاز است.

۶. بعد از این مدت روی ماهی‌تابه را با یک پلاستیک تمیز بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یک جای خنک نگهدارید.

۷. مسقطی‌ساده زعفرانی عید آماده است، کافی است با چاقو آن‌ها را به صورت مربع‌های کوچک برش دهید و با پودر نشاسته ذرت یا پودر نارگیل، خلال مغز پسته یا بادام تزیین کنید.

اگر چه زیاده‌روی در خوردن هر نوع شیرینی برای سلامت بدن مضر است، اما در تهیه شیرینی‌های سنتی و خانگی به خصوص مسقطی ساده زعفرانی عید موادی به کار برده شده که در صورت اعتدال در مصرف آن‌ها برای بدن مفید هستند.


اسپرسو خانگی

 اسپرسو خانگی

 

اسپرسو  یک نوع نوشیدنی خیلی خاص نیست همان قهوه است که که به روش خاصی دم می شود.

اسپرسو خانگی

اگر شما مثل بسیاری از افراد این دستگاه ندارید اصلا تهیه اسپرسو کار سختی نیست فقط باید کمی بیشتر وقت بذارید. ما هر دو روش در اینجا برای شما قرار دادیم که امیدواریم مورد توجه شما قرار گیرد. نکته اول این است که شما باید قهوه تازه را خریداری نموده و آسیاب کنید. برای این کار می‌توانید از دستگاه‌های مخصوص استفاده کنید که با لبه‌های تیز دانه‌ها را آسیاب می‌کند و این کار را در زمان کوتاه و به‌سرعت انجام می‌دهند.

 

روش اول

روش استفاده از قهوه ساز یا قوری موکا است. اگر آن‌قدر وقت دارید که چند دقیقه روبه روی گاز بنشینید و منتظر دم کشیدن آن باشید، بنابراین از این روش استفاده کنید. در این روش آب باید کاملاً بجوشد، بنابراین اسپرسو شما کاملاً دم می‌کشد. در این روش اگر از قوری فاصله بگیرید، ممکن است اسپرسو شما خشک شود.

این قسمت جالب ماجرا است و آماده کردن آن بسیار آسان است. تنها کافی است که آن را در ماکروویو یا روی حرارت بگذارید تا داغ شود اما نباید بجوشد. سپس کف آن را روی اسپرسو خود بریزید. ترفند داشتن خامه و کف بهتر این است که از کل شیر استفاده کنید. همچنین می‌توانید از شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر کم‌چرب استفاده کنید؛ اما فراموش نکنید که آماده کردن آن به زمان نیاز دارد.

این مطلب هم احتمالا مورد علاقه شما باشه  سالاد سبزیجات مخصوص فوق العاده خوشمزه

 

طرز تهیه قهوه اسپرسو

روش دوم استفاده از اسپرسوساز ایروپرس است. این روش بسیار سریع و آسان است و به کمک آن می‌توانید اسپرسو خوش‌طعمی داشته باشید یا اینکه قهوه خوش‌طعمی داشته باشید، اگر کافه لایت می‌خواهید). باید فیلتر را وصل کنید، دانه‌ های تازه قهوه را اضافه کنید، آب داغ بریزید، آن را ۱۰ ثانیه هم بزنید، سپس دستگاه را روی فنجان قرار دهید. با کمک این دستگاه اسپرسو خوش‌طعمی خواهید داشت.

امیدواریم در پایان که این دو روش بطور کامل یاد گرفته باشید اگر نکته ای را شما می دانید که جای خالی آن را در این پست احساس می کنید حتما برای ما در قسمت دیدگاه بنویسید.


طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

بورانی کدو حلوایی از غذاهای محلی استان مازندران است که می توان آن را یک وعده کامل نامید.

مواد لازم برای بورانی کدو حلوایی

  • کدو حلوایی
  • ماست
  • دارچین
  • نمک و فلفل
بورانی کدو حلوایی
بورانی کدو حلوایی

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

اول کدو رو می شوریم بعد برش می دیم و با کمی آب می ذاریم بپزه (توش خیلی آب نریزید چون خود کدو آب میندازه) یادتون باشه حرارت گاز رو کم کنید که ته نگیره.
با قاشق کدوها رو از پوستش جدا کرده و داخل غذاساز بریزید (لزومی نداره حتما” از غذا ساز استفاده کنید چون خود کدو نرمه).
ماست و نمک و فلفل و دارچین رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. می تونید با دارچین تزئین کنید.

ساندی شکلات خوشمزه

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۲۹ بهمن ۱۳۹۷

راحت الحلقوم در مایکروفر

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۷

 راحت الحلقوم در مایکروفر

راحت الحلقوم در مایکروفر ، طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر
راحت الحلقوم یکی از شیرینی های معروف ایرانی است.

 راحت الحلقوم در مایکروفر

مواد لازم برای راحت الحلقوم در مایکروفر

  • یک سینی مربعی ۲۰ سانتی
  • آب سرد ۲ و نیم فنجان
  • نشاسته ذرت سه چهارم فنجان + نصف فنجان برای آرد پاشی
  • شکر ۳ فنجان
  • سیروپ ذرت روشن یک چهارم فنجان
  • اسانس لیمو ۱ ق غ
  • رنگ مایع خوراکی قرمز یا صورتی ۲ قطره
  • پودر شکر نصف فنجان
  • پودر پسته به میزان لازم
راحت الحلقوم در مایکروفر
راحت الحلقوم در مایکروفر

طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر

آب را داخل کاسه ریخته سه چهارم فنجان نشاسته را کم کم اضافه کرده هر بار هم بزنید تا در آب حل شوند . و به مدت ۲ دقیقه در مایکروفر بگذارید . سپس هم بزنید تا یکدست شود دوباره به مدت ۲ – ۳ دقیقه یا بیشتر در مایکروفر بگذارید تا مایع شروع به مات شدن کند . کاسه را از مایکروفر خارج کرده هم بزنید تا رگه هایی سفید در مخلوط نمایان شود .

شکر و سیروپ ذرت را اضافه کرده مخلوط نمایید و ۵ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید .

کاسه را از مایکروفر خارج کرده کاملا هم بزنید دوباره ۵ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا کمکم راحت الحلقوم شفاف شود .

۵ دقیقه دیگر هم کاسه را در مایکروفر گذاشته سپس آب لیمو و رنگ خوراکی را اضافه کرده مخلوط نمایید و دوباره ۳ دقیقه در مایکروفر بگذارید .

زمانیکه مواد داخل پره های همزن دستیتان را موقع هم زدن پر کرد یعنی به غلظت مناسب رسیدده اند .

برای تست میتوانید یک تکه از خمیر را نازک روی یک بشقاب پهن کنید و بعد ازین که سرد شد باید بتوانید آن را با دست برداشته و به شکل توپ گلوله کنید بدون این که ترک بردارد .

اگر خمیر به غلظت مناسبی نرسیده بود ۳ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا غلیظ شود .

سینی ۸ سانتی یا یک قالب لوف را کاملا چرب کرده خمیر راحت الحلقوم را داخل قالب بریزید . روی خمیر را با قاشقی که چرب کرده اید صاف نمایید . چند ساعت خمیر را داخل قالب کناری بگذارید تا سرد شده و خودش را بگیرد ممکن است ۲ ساعت یا بیشتر زمان لازم داشته باشد .

سپس با چاقو به اندازه های دلخواهتان برش بزنید . میتوانید تکه های راحت الحلقوم را بعد از برش در مخلوط پودر شکر و پودر نشاسته بگردانید . یا رویش پودر پسته بپاشید .

نکات تکمیلی در مورد راحت الحلقوم در مایکروفر

راحت الحلقوم در مایکروفر جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
راحت الحلقوم در مایکروفر را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب میباشد .

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

نوشیدنی و دسر دلچسب يخ در بهشت

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۱۷ بهمن ۱۳۹۷

نوشیدنی و دسر دلچسب يخ در بهشت

یخ در بهشت از جمله نوشیدنی هایی است که در روزهای گرم سال بسیار دلچسب است که در این مقاله به طرز تهیه آن می پردازیم.

نوشیدنی و دسر دلچسب يخ در بهشت

موادلازم:

آردبرنج ۲/۱ پيمانه
نشاسته خيلي خوب ۱پيمانه
شكر ۲٫۵ تا ۳ پيمانه
گلاب ۲/۱ پيمانه
شير ۵ پيمانه
آب ۴ پيمانه

طرزتهيه:

نشاسته را در ۴پيمانه آب سرد حل مي كنيم و از صافي رد مي كنيم.بعد آردبرنج را در شير حل مي كنيم و از صافي رد مي كنيم و نشاسته حل شده و آرد برنج حل شده در شير را با هم مخلوط مي كنيم و در ظرف لعابي تميزي مي ريزيم و روي حرارت ملايم مي گذاريم و مرتب به هم مي زنيم تا مايه جوش آيد و غليظ شود،

بعد شكر تميز را داخل مايه مي ريزيم گلاب را اضافه مي كنيم،بايد مايه خيلي به آهستگي بجوشد و مرتب به هم زده شود تا ته نگيرد وقتي مايه كاملا غليظ شد به طوريكه خط قاشق روي مايه محو نگرديد يخ در بهشت آماده است،مايه را در ديس مستطيل گودي مي ريزيم و ظرف را تكان مي دهيم تا روي مايه خوب صاف شود،بعد مي گذاريم كاملا سرد شود بعد به صورت لوزي مي بريم و كمي پسته چرخ كرده روي آنها مي پاشيم.

 

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


تبلیغات متنی