سایت آشپزی

اموزش اشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

  • جدید
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۲۶ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

دونات مغزدار ایتالیایی ، دونات مغز دار و دونات ایتالیایی

یونانیان و رومی های باستان اولین اقوامی بودن که خمیر سرخ شده شیرین رو ابداع کردن، اون ها تیکه های خمیر رو سرخ می کردن و روش رو با عسل می پوشوندن. البته در اون زمان برای سرخ کردن از چربی حیوانات استفاده می شد و روغن مایع به شکل امروزی وجود نداشت. در قرون وسطی اعراب خوردن خمیر سرخ شده رو دوباره متداول کردن، اون ها خمیر غیرشیرین رو به شکل توپی در روغن سرخ می کردن، در شیره ای غلیظ می غلطوندن و به عنوان دسر می خوردند.

طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

در این مطلب طرز تهیه یک دونات مغزدار ایتالیایی خونگی خیلی خوشمزه رو قرار میدم که فوق العاده است.

مواد لازم برای دونات مغز دار ایتالیایی

  • آرد ۳ فنجان
  • شیر ولرم دو سوم فنجان
  • مخمر ۵ ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • لیمو ۱ عدد
  • کره نرم شده ۴٫۵ ق غ
  • شکلات صبحانه ۱ شیشه
  • پودر شکر برای تزئین
  • روغن کنجد یا سرخ کردنی برای سرخ کردن
  • نمک ۱ پینچ
دونات مغزدار ایتالیایی

طرز تهیه دونات مغز دار ایتالیایی

مخمر را به شیر ولرم (۴۰ درجه ) اضافه کرده و رویش را بپوشانید و کناری بگذارید تا عمل آید.

آرد ، شکر ، یک عدد زرده و یک عدد تخم مرغ کامل، لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه نموده و کاملا ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس کره را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته و رویش را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در دمای اتاق کناری بگذارید تا کاملا حجیم و دوبرابر شود.
خمیر را به مدت ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس به قطر حدود نیم سانتی متر با وردنه بازش کنید .
با استفاده از یک لیوان خمیر ها را قالب بزنید و اضافه ها ی آن را دوباره ورز دهید و پهن کنید و قالب بزنید تا خمیر دور ریز نداشته باشید.
وسط نیمی از خمیر های قالب زده شده را کمی شکلات صبحانه بگذارید.
دور تا دور شکلات ها روی خمیر را با یک قلم مو سفیده ی تخم مرغ را که کاملا هم زده اید بکشید تا به عنوان چسب کار عمل کندو سپس خمیرهای قالب زده شده را که شکلات ندارند روی شکلات ها بگذارید و با فشار کمی اطراف دو لایه را به هم بچسبانید. ۱۰ دقیقه به دونات ها استراحت دهید تا کمی پف کنند.
روغن را درون تابه قرار دهید تا کاملا داغ شود. نکته ی کلیدی برای پخت مناسب دونات ها دمای روغن است که باید حدود ۱۸۰ درجه باشد.پس بهتر است از روغنی که در دمای بالا نسوزد و یک دماسنج آشپزخانه استفاده کنید.
دونات ها را در روغن بیندازید و در حدی که هر طرفش طلایی رنگ شود بپزید. و سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش کشیده شود.

نکات تکمیلی در مورد دونات مغزدار ایتالیایی

دونات مغزدار ایتالیایی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
دونات مغزدار ایتالیایی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .


طرز تهیه مرنگ سوئیسی

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۲۵ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه مرنگ سوئیسی

مرنگ سوئیسی از جمله شیرینی ساده خوشمزه با طرز تهیه سریع و آسان است،

طرز تهیه مرنگ سوئیسی

در این بخش طرز تهیه مرنگ سوئیسی را برای علاقمندان به پخت و تزیین مدل‌های مختلف شیرینی و کیک ارائه می‌نماییم، که مناسب پذیرایی عید میباشد. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.

مرنگ سوئیسی از جمله شیرینی ساده خوشمزه با طرز تهیه سریع و آسان است، از مرنگ برای تزیین کیک‌ها و نان‌ها همانند کیک شکلاتی، مافین ها، کیک اسفنجی و … استفاده می‌شود و طعم و شکل خاصی به آن‌ها می‌دهد، از این رو در ادامه می‌توانید، با طرز تهیه مرنگ سوئیسی آشنا شوید.

مواد لازم

  • سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر: ۱۷۵ گرم
  • وانیل: یک دوم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه مرنگ سوئیسی

۱. ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید و با همزن آن را به هم بزنید، تا زمانی که کاملا کف کند و سفید گردد.

۲. در ادامه باید با استفاده از یک قاشق در یک جهت سفیده را به آرامی هم بزنید و در همان حال کم کم شکر را به آن بیافزاید (بهتر است هر بار، یک قاشق شکر به سفیده اضافه کنید) و به خوبی به هم بزنید تا مخلوطی براق حاصل آید.

۳. در مرحله بعدی طرز تهیه مرنگ سوئیسی باید، وانیل را به آن اضافه نمایید و دوباره مواد را به طور کامل در یک جهت به هم بزنید.

۴. حال داخل سینی فر را با استفاده از کاغذ مخصوص شیرینی پزی بپوشانید، بعد برای باعث ثابت ماندن کاغذ درون سینی، در چهار گوشه آن با قاشق مقداری از مایع آماده شده را بریزید، سپس مابقی مایع را به ۶ قسمت (توده) تقسیم کنید و با فاصله داخل سینی فر بگذارید. (همچنین می‌توانید مایع را درون قیف قنادی بریزید و بعد مواد را به مقدار هم اندازه و با فاصله داخل سینی بریزید).

۵. در مرحله آخر، سینی را درون فر، که از ابتدای کار با حرارت ۱۴۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید، قرار دهید تا بپزد. مدت زمان لازم برای پخت مرنگ سوئیسی در صورتی که می‌خواهید مغز مرنگ نرم باشد ۷۵ دقیقه است، که بعد از خارج کردن آن از داخل فر، باید کاغذ مخصوص شیرینی پزی را از آن‌ها جدا نمایید و برای خنک شدن، مرنگ‌ها را روی قفسه توری بچینید. اما چنانچه تمایل به مغز پخت شدن آن دارید، باید برای پخت کامل آن ۹۰ دقیقه صبر کنید، تا بپزد. سپس فر را خاموش نمایید و اجازه دهید تا به مدت ۴ ساعت درون فر باقی بماند و نهایتا آن را روی قفسه توری بگذارید تا کاملا خنک شود.

نکته:

  • با استفاده از انواع ماسوره ها و اضافه کردن رنگ خوراکی به مواد خود زیبایی این شیرینی ها را دو چندان کنید.

طرز تهیه سس کاراملی

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه سس کاراملی

سس کاراملی ، سس کاراملی با شکر قهوه ای
سس کاراملی از جمله سس های فوق العاده خوشمزه می باشد.

طرز تهیه سس کاراملی

مواد لازم برای سس کاراملی با شکر قهو ه ای

  • شکر قهو ه ای ۳/۴ لیوان
  • شیر ۳ ق غ
  • خامه ۱۰۰ گرم
  • کره ۵۰ گرم
سس کاراملی

طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای

شکر قهوه ای رو توی ظرف میریزیم
کره رو اضافه میکنیم
خامه و شیر رو مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم
همش میزنیم میذاریم روی حرارت متوسط
مرتب هم میزینم. مرتب! این بعد از ۲ دقیقه است
و بعد از دو دقیقه دیگه
و سرانجام بعد از دو دقیقه دیگه
و از روی حرارت بر میداریم
تا حالا دیگه کارامل کاملا غلیظ شده و رنگش هم کاراملی شده

نکات

 کارامل درست کردن تجربه میخواد و همیشه این امکان وجود داره که زیر دستتون خراب شه.
این کارامل عطر و بوی فوق العاده خوبی داره و آدم از درست کردنش لذت میبره. طعمش هم عالیه. واقعا خوشمزه است.
ماندگاریه خوبی هم داره میتونید توی ظرف در بسته توی یخچال نگهش دارید واسه روی کیکها یا تارتها یا بستنیها.
این سس کاراملی به دلیل داشتن خامه نرم و روانه . وقتی توی یخچال میره سفت تر و کشدار تر میشه اما میتونید هنگام استفاده زودتر از یخچال بیرون بیاریدش تا روانتر بشه.
یکی از مواردی که تاثیر به سزایی روی کیفیت کارامل داره میزان حرارت دیدن کارامله. اگه حرارت کم باشه بعد از مدتی که توی یخچال موند کاراملتون شکرک میزنه. اگه حرارت خیلی زیاد باشه کارامل زودتر از اینکه غلظت پیدا کنه تلخ میشه.

طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

 پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی ، کیک شیرعسلی
پاوند کیک Pound cake یه کیک معروف قدیمیه که به صورت سنتی معمولا در قالب “لوف” یا قالب “بانت” درست میشه. قالب لوف همون قالب نان تسته .در این دستور طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای پاوند کیک شیرعسلی

  • کره هم دما با اتاق ۱ فنجان
  • آرد کیک ۱ و یک سوم فنجان
  • بکینگ پودر سه چهارم ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • عصاره وانیل ۲ ق چ
  • نمک نصف ق چ
  • شیر عسل تغلیظ شده سه چهارم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

مواد لازم برای پاوند کیک شیرعسلی

  • کره هم دما با اتاق ۱ فنجان
  • آرد کیک ۱ و یک سوم فنجان
  • بکینگ پودر سه چهارم ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • عصاره وانیل ۲ ق چ
  • نمک نصف ق چ
  • شیر عسل تغلیظ شده سه چهارم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

طرز تهیه پاوند کیک شیرعسلی

فر را با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک قالب لوف ۲۲ * ۱۱ سانتی را با کره چرب کرده کناری بگذارید .
آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده الک کنید .
در کاسه ای دیگر کره و شکر سفید را مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود . ( حدود ۲ دقیقه ) شیر غلیظ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
مواد خشک را اضافه کرده هم بزنید تا زمانی که اثری از آرد باقی نماند .
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
خمی را در قالب ریخته رویش را صاف کنید و به مدت حدود ۱ ساعت در فر بگذارید بپزد و رویش طلایی شود و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نموده کناری بگذارید کاملا خنک شود سپس برش بزنید .
 پاوند کیک شیرعسلی
پاوند کیک شیرعسلی

طرز تهیه “کوکی شکلاتی”

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه “کوکی شکلاتی

کوکی شکلاتی ، تهیه کوکی شکلاتی

کوکی از لذیذترین شیرینی های مناسب است.

طرز تهیه “کوکی شکلاتی

 “کوکی شکلاتی” با کیفیت خوب رویه ای ترد داره و داخلش نرم و پر از قطعات شکلات با شیرینی مناسبه.

مواد لازم برای کوکی شکلاتی

  • آرد:۲۲۵ گرم
  • پودرکاکائو:۲۵ گرم
  • آرد برنج:۵۰ گرم
  • کره:۲۵۰ گرم
  • پودرشکر:۶۰ گرم

کوکی شکلاتی

طرز تهیه کـوکی شکلاتی

ابتدا کره و پودرشکر را خوب هم می زنیم تا پف کند. آرد را به همراه پودرکاکائو مخلوط کرده ۳بار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تا آخرکار با همزن برقی خوب هم می زنیم. وقتی خمیر شلی حاصل خواهد شد، به اندازه یک قاشق سوپ خوری از خمیر برداشته در دست فرم می دهیم و به حالت یک دایره ساده که کمی خوابیده باشد درمی آوریم.
شیرینی ها را داخل سینی چیده روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم. می توانیم کوکی های پخته شده را برای تزئین داخل شکلات سفید ذوب شده شناور کرده سپس روی پنجره توری قرار دهیم و پس از این که شکلات سفید خودش را گرفت با خطوط نازکی از شکلات تیره آن را تزئین کنیم.

نکات تکمیلی در مورد کوکی شکلاتی

کوکی شکلاتی جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
کوکی شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .


شیرینی رولت مربایی

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۷ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

اگر چه زیاده‌روی در خوردن هر نوع شیرینی برای سلامت بدن مضر است اما در تهیه شیرینی‌های سنتی و خانگی به خصوص مسقطی ساده زعفرانی عید موادی به کار برده شده که در صورت اعتدال در مصرف آن‌ها برای بدن مفید هستند.

طرز تهیه اصلی شیرینی مسقطی

«مسقطی» یا «راحت‌القوم» از جمله دسر‌های خوشمزه سنتی منطقه خاورمیانه به خصوص ترکیه است که در کشور ما هم طرفداران زیادی دارد و یکی از شیرینی‌های محبوب پذیرایی عید است. مسقطی در شهر‌های مختلف با دستور پخت‌های متنوع، اما کم و بیش شبیه به یکدیگر تهیه می‌شود. طرز تهیه آسان مسقطی ساده زعفرانی عید به روش اصلی آن را درست می‌کنند را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای تهیه مسقطی

  • روغن مایع: یک قاشق چایخوری
  • لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: یک و ۳/۲ فنجان
  • ژلاتین بدون چاشنی: هشت قاشق چایخوری
  • شکر سفید: دو و ۳/۱ فنجان
  • گلاب: ۴ قاشق چایخوری یا زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذا خوری
  • رنگ غذای مجاز خوراکی: دو قطره (در صورت استفاده از گلاب به جای زعفران)
  • پودر نشاسته ذرت، پودر نارگیل، خلال مغز پسته یا بادام: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه آسان مسقطی ساده

۱. برای درست کردن مسقطی ساده زعفرانی عید، ابتدا سطح داخلی یک ماهی‌تابه را با روغن مایع گیاهی چرب کنید. ۳/۲ فنجان آب را در یک کاسه بریزید و ژلاتین‌ها را آرام آرام از بالا داخل ظرف بریزید. شعله گاز باید ملایم باشد و ژلاتین‌ها به آرامی در مدت زمان ۱۵ دقیقه آب شوند.

۲. یک فنجان دیگر آب را با شکر و آب لیمو ترش روی شعله ملایم گاز با هم مخلوط و آرام هم بزنید تا زمانی که مخلوط به جوش بیاید و شکر کاملا در آن حل شود. حالا شعله گاز به مدت ۳ دقیقه را زیاد کنید تا مخلوط به جوش آمده، غلیظ شده و تبدیل به شیره شود.

۳. یک دماسنج ضد‌آب را داخل ظرف قرار دهید. دمای سیروپ باید به ۱۱۴ درجه سانتی‌گراد برسد، به این منظور باید شیره به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند و غلیظ شود. بعد از ۵ دقیقه شیره را از روی حرارت بردارید و با دقت و به آرامی با ژلاتین‌های نرم شده اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید.

۴. در این مرحله زعفران یا در صورت دلخواه به جای زعفران «گلاب» و رنگ مجاز خوراکی را به این مخلوط اضافه کنید.

۵. حالا ترکیب سیروپ و ژلاتین را در ماهی‌تابه‌ای که قبلا چرب کرده‌ای بریزید و در دمای اتاق قرار دهید تا به آرامی سرد شود. برای سرد شدن و ژله‌ای شدن مخلوط به ۴ ساعت زمان نیاز است.

۶. بعد از این مدت روی ماهی‌تابه را با یک پلاستیک تمیز بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یک جای خنک نگهدارید.

۷. مسقطی‌ساده زعفرانی عید آماده است، کافی است با چاقو آن‌ها را به صورت مربع‌های کوچک برش دهید و با پودر نشاسته ذرت یا پودر نارگیل، خلال مغز پسته یا بادام تزیین کنید.

اگر چه زیاده‌روی در خوردن هر نوع شیرینی برای سلامت بدن مضر است، اما در تهیه شیرینی‌های سنتی و خانگی به خصوص مسقطی ساده زعفرانی عید موادی به کار برده شده که در صورت اعتدال در مصرف آن‌ها برای بدن مفید هستند.


طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۱ اسفند ۱۳۹۷

 

طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل

طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل,درست کردن موس بیسکوییت و کارامل

دراین پست بشما روش درست کردن موس بیسکوییت و کارامل را جمع آوری کرده ایم که می‌تواند عصرانه اي خوشمزه باشد.

طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل

مواد لازم برای موس بیسکوییت و کارامل :

پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
 آب  ۱/۳ پیمانه
شیر عسلی یک قوطی
 بیسکوییت پتی بور پودرشده ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه دو عدد ۲۰۰ گرمی جمعا ۴۰۰ گرم

 

طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل :

قوطی شیر عسلی را داخل قابلمه بزرگ پر از آب سه ساعت می جوشانیم و توجه داشته باشید آب قابلمه کم نشود چون قوطی نباید از آب بیرون بماند بعد اجازه بدهید تا قوطی به دمای محیط برسد در این حالت شیر عسلتان کاراملی می شود، ژلاتین را با آب سرد بن ماری کنید.

 

شیر عسل کارامل شده را در کاسه بریزید و بیسکوییت پودر شده را اضافه کنید خامه را کمی هم بزنید تا یک دست شود و به شیر عسلی و بیسکوبیت اضافه کنید بعد ژلاتین ماری شده از حرارت افتاده را اضافه می کنیم و هم می زنیم در قالب دلخواه ریخته و سه ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. در آخر می توانید با پودر کاکائو آن را تزیین کنید.


کیک خوشمزه زعفرانی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی ، شیرینی نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۲۳ بهمن ۱۳۹۷

کیک خوشمزه زعفرانی

برای شما  طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه خانگی را برای شما قرار دادیم.

کیک خوشمزه زعفرانی

شما می توانید یکی از بهترین کیک هایی را که می شود در فصل های سرد سال درست کرد. کیک زعفرانی از کیک های است که بیشتر آن را در زمستان تهیه می کنند و درست کردن آن هم بسیار راحت و ساده است اما خوشمزه تهیه کردن آن کمی نکته دارد که ما تلاش کردیم در این پست از سایت تفریحی نازشو به شما تمام نکات طلایی که برای پخت یک کیک فوق العاده برای این روز ها نیاز دارید به شما خواهیم گفت شما حتما تا انتها همراه ما باشید تا همه این این نکات را یاد بگیرد مطمن به شما برای تهیه یک عصرانه کمک خواهد کرد. همانطور که می دانید این کیک به علت داشتن زعفران ممکن است برای افرادی مضر باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک زعفرانی خوشمزه خانگی

تخم مرغ: سه عدد
زعفران : غلیط دم کرده هر چقدر بیشتر بهتر
آرد ۲ لیوان سر خالی
ماست: ۳/۴لیوان
کره: ۱۲۵گرم(میتونید ۲۵ گرم شو روغن مایع بریزید)
شکر: ۳/۴لیوان
خامه‌: فرم گرفته به دلخواه
نمک میوه یک ق چایخوری (علت پف زیاد این کیک و بافت سبک و اسفنجیش همینه اگه حذف کردید میتونید بجاش بکینگ پودر اضافه کنید )
وانیل : نوک قاشق چایخوری
گلاب : در صورت دلخواه یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

 

طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه خانگی

برای شروع کار شما باید تمام‌ مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال در بیارید تا هم دمای محیط بشه. و در ابتدا باید کره,شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ وسبک بشه. سپس تخم مرغ ها رادانه دانه اضافه کرده(بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ حدود۱دقیقه میزنیم)حدود ۵ دقیقه میزنیم تا حجم مواد زیاد شود. بیکینگ پودر را داخل آرد و نمک میوه را لحظه آخر داخل ماست میریزیم توجه کنید لحظه ای که میخواید ماست و داخل مواد بریزید نمک‌ میوه رو‌ اضافه کنید. بعد به ترتیب مقداری آرد الک کرده ومقداری ماست اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی وبه آرامی مخلوط میکنیم تا مواد تمام شود و‌در نهایت گلاب رو اضافه میکنیم.

این مطلب هم احتمالا مورد علاقه شما باشه  دستور تهیه حلوای سیاه خانگی

در ادامه کار باید مواد را داخل قالب گرد ۲۳ یامربع۲۰ سانتیمتری که کف آن کاغذ انداختیم میریزیم. داخل فر که از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه,حدود چهل تا پنجاه دقیقه میپزیم. در نهایت اگر مایل بودید به دو قسمت تقسیم‌ کنید و مابینش و روی کیک خامه فرم گرفته بزنید. شما می توانید که از خامه استفاده نکنید تغییری در طعم اصلی کیک زعفرانی نیز به وجود نمی آید.


شیرینی پنجره ای رنگی رنگی

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : m.eghbali تاریخ : پنج شنبه ۲۰ دی ۱۳۹۷

شیرینی پنجره ای رنگی رنگی

 

عکس اصلی دستور شیرینی پنجره ای

شیرینی پنجره ای

یه شیرینی سنتی بسیار خوش طعم و راحت ?

مواد لازم

  1. ۱/۲ لیوان آرد
  2. ۱/۲ لیوان ارد نخودچی
  3. ۱/۳ لیوان نشاسته
  4. ۳ قاشق گلاب
  5. ۳/۴ لیوان شیر
  6. ۳ عدد تخم مرغ
  7. رنگ خوراکی به دلخواه
  8. پودر قند

مراحل:

 

  1. اول نشاسته رو با گلاب و شیر حل کردم و ۳ تا تخم مرغ ریختم داخل موادم، با همزن دستی هم زدمش تا حسابی مخلوط شد

  2. بعد تو مرحله بعدی آردها رو الک کردم و با مواد مخلوط کردم و حسابی هم زدم

  3. مواد رو به سه قسمت تقسیم کردم و به هر قسمت رنگ دلخواه رو زدم

  4. داخل یه ظرف گود روغن ریختم به طوری که روی قالب های شیرینیمو بگیره گذاشتم روغن داغ شد

  5. قالب ها رو داخل روغن گذاشتم تا گرم شدن بعد سریع داخل مواد میزنیمشون طوری که تا کناره های قالب بیاد روی قالب نخوره بعد سریع داخل روغن گذاشتم یه کوچولو نگه داشتم و سریع قالب رو تکون دادم تا مواد ازش خارج بشه

  6. چند ثانیه صبر میکنیم تا شیرینی ها سرخ بشن و سریع از روغن خارج میکنیم تا نسوزن

وقتی سرخ کردنمون تموم شد روی شیرینی ها پودر قند میپاشیم با الک و آماده سرو هستش?

 

 

برای سلامتی امام زمان دعا میکنی…؟



تبلیغات متنی