سایت آشپزی

اموزش اشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

طرز تهیه سس کاراملی

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی تاریخ : چهارشنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه سس کاراملی

سس کاراملی ، سس کاراملی با شکر قهوه ای
سس کاراملی از جمله سس های فوق العاده خوشمزه می باشد.

طرز تهیه سس کاراملی

مواد لازم برای سس کاراملی با شکر قهو ه ای

  • شکر قهو ه ای ۳/۴ لیوان
  • شیر ۳ ق غ
  • خامه ۱۰۰ گرم
  • کره ۵۰ گرم
سس کاراملی

طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهو ه ای

شکر قهوه ای رو توی ظرف میریزیم
کره رو اضافه میکنیم
خامه و شیر رو مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم
همش میزنیم میذاریم روی حرارت متوسط
مرتب هم میزینم. مرتب! این بعد از ۲ دقیقه است
و بعد از دو دقیقه دیگه
و سرانجام بعد از دو دقیقه دیگه
و از روی حرارت بر میداریم
تا حالا دیگه کارامل کاملا غلیظ شده و رنگش هم کاراملی شده

نکات

 کارامل درست کردن تجربه میخواد و همیشه این امکان وجود داره که زیر دستتون خراب شه.
این کارامل عطر و بوی فوق العاده خوبی داره و آدم از درست کردنش لذت میبره. طعمش هم عالیه. واقعا خوشمزه است.
ماندگاریه خوبی هم داره میتونید توی ظرف در بسته توی یخچال نگهش دارید واسه روی کیکها یا تارتها یا بستنیها.
این سس کاراملی به دلیل داشتن خامه نرم و روانه . وقتی توی یخچال میره سفت تر و کشدار تر میشه اما میتونید هنگام استفاده زودتر از یخچال بیرون بیاریدش تا روانتر بشه.
یکی از مواردی که تاثیر به سزایی روی کیفیت کارامل داره میزان حرارت دیدن کارامله. اگه حرارت کم باشه بعد از مدتی که توی یخچال موند کاراملتون شکرک میزنه. اگه حرارت خیلی زیاد باشه کارامل زودتر از اینکه غلظت پیدا کنه تلخ میشه.
چه امتیازی می دهید؟
5 / 0
[ 0 رای ]
16 views مشاهده
دیدگاه کاربران انتشار یافته : 0 - در انتظار بررسی : 4
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.


تبلیغات متنی