سایت آشپزی

اموزش اشپزی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
سه شنبه ۲۸ اسفند ۱۳۹۷

آموزش تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۲۷ اسفند ۱۳۹۷

آموزش تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی

اگر طرفدار غذاهای سالم و در خوشمزه و در عین حال فوری هستید با روش پخت پیتزا پیراشکی گیاهی در این مطلب  آشنا شوید .امیدوارم با تهیه این غذا از طعم خوش آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی :

آرد سفید : دو پیمانه
ماست : ۱/۴ پیمانه
شیر : دو قاشق سوپخوری
روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
نمک : نصف قاشق چایخوری
مایه خمیر : یک دوم قاشق مرباخوری
شکر : دو قاشق مرباخوری
تخم مرغ : یک عدد

دستور تهیه خمیر پیتزا پیراشکی :

۱٫تخم مرغ را با چنگال و یک قاشق مرباخوری شکر می زنیم مایه خمیر را در کمی آب ولرم با یک قاشق مرباخوری سرخالی شکر می ریزیم روی آن را می پوشانیم تا کمی کف کند، ماست، شیر و نمک را به تخم مرغ اضافه و روغن مایع را افزوده در آخر مایه خمیر را اضافه و آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه می کنیم.

۲٫تا خمیر بدست بیاید و به دست نچسبد خوب ورز می دهیم و روی آن را می پوشانیم در جای گرم دو ساعت قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

روش درست کردن پیتزا پیراشکی گیاهی :

۱٫برای نحوه تهیه پیتزا پیراشکی گیاهی با طعم عالی باید برای مواد پیتزا پنجاه گرم سویا را سه دقیقه در آبجوش می گذاریم سپس آبکش کرده و با یک عدد پیاز که قبلا خلال و کمی در روغن زیتون سرخ شده، تفت داده در آخر دو حبه سیر خرد شده و تفت داده را افزوده، فلفل، زردچوبه و نمک را افزوده به همراه نصف فنجان آب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی روی حرارت می گذاریم تا آب گوجه تموم شود.

۲٫این روش طعم بسیار خوبی به سویا می دهد و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد مخصوصا برای کسانی که به علت گیاه خوار بودن یا چربی خون بالا و مشکلات دیگر از گوشت قرمز نمی توانند استفاده کنند.

۳٫قارچ را هم چند لحظه در آبجوش قرار داده آبکش کرده خرد کرده فلفل دلمه سبز و رنگی را خرد کرده، فیله گوجه فرنگی خرد شده را آماده می کنیم.

۴٫سپس پف خمیر را می گیریم و به شش چانه تقسیم می کنیم می توانید به سه چانه بزرگتر تقسیم کنید، و روی کاغذهای روغنی یا فویل به شکل مربع با وردنه باز کرده کف خمیر کمی سس گوجه فرنگی خانگی ریخته کمی پنیر پیتزا که البته برای کالری کمتر می توانید از نوع کم چرب استفاده کنید. در وسط خمیر، مایه سویا و قارچ‌ و فلفل دلمه، گوجه فرنگی، زیتون ریخته پودر فلفل و آویشن زده کمی پنیر هم روی مواد ریخته دقت کنید از اطراف خمیر به داخل دو سانت خالی بگذارید تا به داخل خمیر را تا کنید و لبه ها را فشار بدهید تا بچسبد.

۵٫روی لبه ها را با زرده و کمی شیر که مخلوط شده رومال زده و کنجد بپاشید و در سینی فر حرارت صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت حدودی ۳۰_۳۵ گذاشته تا پخته و کمی طلایی شود. بهتر است بجای سیب زمینی سرخ کرده از سیب زمینی تنوری استفاده کنید و به جای فست فودهای مضر، نوع خانگی آن را با ظاهری متفاوت تهیه و همراه عزیزانتان میل کنید.نوش جونتون.


طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

  • جدید
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۲۶ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

دونات مغزدار ایتالیایی ، دونات مغز دار و دونات ایتالیایی

یونانیان و رومی های باستان اولین اقوامی بودن که خمیر سرخ شده شیرین رو ابداع کردن، اون ها تیکه های خمیر رو سرخ می کردن و روش رو با عسل می پوشوندن. البته در اون زمان برای سرخ کردن از چربی حیوانات استفاده می شد و روغن مایع به شکل امروزی وجود نداشت. در قرون وسطی اعراب خوردن خمیر سرخ شده رو دوباره متداول کردن، اون ها خمیر غیرشیرین رو به شکل توپی در روغن سرخ می کردن، در شیره ای غلیظ می غلطوندن و به عنوان دسر می خوردند.

طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

در این مطلب طرز تهیه یک دونات مغزدار ایتالیایی خونگی خیلی خوشمزه رو قرار میدم که فوق العاده است.

مواد لازم برای دونات مغز دار ایتالیایی

  • آرد ۳ فنجان
  • شیر ولرم دو سوم فنجان
  • مخمر ۵ ق چ
  • شکر نصف فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • لیمو ۱ عدد
  • کره نرم شده ۴٫۵ ق غ
  • شکلات صبحانه ۱ شیشه
  • پودر شکر برای تزئین
  • روغن کنجد یا سرخ کردنی برای سرخ کردن
  • نمک ۱ پینچ
دونات مغزدار ایتالیایی

طرز تهیه دونات مغز دار ایتالیایی

مخمر را به شیر ولرم (۴۰ درجه ) اضافه کرده و رویش را بپوشانید و کناری بگذارید تا عمل آید.

آرد ، شکر ، یک عدد زرده و یک عدد تخم مرغ کامل، لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه نموده و کاملا ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس کره را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته و رویش را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در دمای اتاق کناری بگذارید تا کاملا حجیم و دوبرابر شود.
خمیر را به مدت ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس به قطر حدود نیم سانتی متر با وردنه بازش کنید .
با استفاده از یک لیوان خمیر ها را قالب بزنید و اضافه ها ی آن را دوباره ورز دهید و پهن کنید و قالب بزنید تا خمیر دور ریز نداشته باشید.
وسط نیمی از خمیر های قالب زده شده را کمی شکلات صبحانه بگذارید.
دور تا دور شکلات ها روی خمیر را با یک قلم مو سفیده ی تخم مرغ را که کاملا هم زده اید بکشید تا به عنوان چسب کار عمل کندو سپس خمیرهای قالب زده شده را که شکلات ندارند روی شکلات ها بگذارید و با فشار کمی اطراف دو لایه را به هم بچسبانید. ۱۰ دقیقه به دونات ها استراحت دهید تا کمی پف کنند.
روغن را درون تابه قرار دهید تا کاملا داغ شود. نکته ی کلیدی برای پخت مناسب دونات ها دمای روغن است که باید حدود ۱۸۰ درجه باشد.پس بهتر است از روغنی که در دمای بالا نسوزد و یک دماسنج آشپزخانه استفاده کنید.
دونات ها را در روغن بیندازید و در حدی که هر طرفش طلایی رنگ شود بپزید. و سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش کشیده شود.

نکات تکمیلی در مورد دونات مغزدار ایتالیایی

دونات مغزدار ایتالیایی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
دونات مغزدار ایتالیایی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .


تهیه تی تاپ خانگی

 تهیه تی تاپ خانگی

آموزش تهیه تی تاپ خانگی

این تی تاپ خانگی بی نهایت خوشمزه و لذیذه. خانم هایی که فر ندارن میتونن داخل ماهیتابه تفلون را چرب کرده و روی اجاق با حرارت خیلی کم درست کنن.

 تهیه تی تاپ خانگی

مواد لازم برای طرز تهیه تی تاپ خانگی:

تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۱ پیمانه
شیر: ۳/۴ پیمانه
روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
شکر: ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق سوپ خوری

روش درست کردن تی تاپ خانگی:

۱٫برای نحوه تهیه تی تاپ خانگی ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن به مدت ۵ دقیقه میزنیم که کرم رنگ و کشدار شود و حجمش ۲برابر شود.

۲٫شیر و روغن را به ترتیب اضافه کرده هم می زنیم.

۳٫بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده مخلوط کرده و ۳بار الک میکنیم سپس کم کم به مایه اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.

۴٫نصف پیمانه از مایه کیک را برداشته و به بقیه پودر کاکائو اضافه کرده و هم میزنیم که یکدست شود.

۵ .کف تابه رژیمی رو چرب کرده و مایه کاکائویی رو در تابه ریخته و صاف و یکدست کرده سپس مایه سفید که از قبل کنار گذاشتیم را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و در قیف ریخته سر قیف را سوراخ کوچکی میزنیم و روی مایه کاکائویی خط های دالبری میکشیم.

۶ .تابه را روی حرارت پایین قرار داده و درب تابه را میبندیم ۳۰دقیقه اجازه میدهیم که کیک بپزد.سپس ۵ دقیقه هم میگذاریم طرف دوم کیک بپزد.

۷ .بعد از پخت میگذاریم کیک خنک شود و سپس به مستطیل های یک اندازه برش میزنیم.

۸ .میتوانید ما بین کیک رو خامه قرار دهید.یا اینکه مقداری شکر روی حرارت قرار دهید و اصلا هم نزنید تا شکر اب شود و کاراملی شود سپس خامه و پودر کاکائو در اندازه ای که کارامل کمی منسجم شود اضافه کرده و مابین کیک میکشیم.

۱۰٫حالا آماده سرو است نوش جونتون.


روش تهیه سالاد هویج تند

  • آپدیت
  • دسته بندی : سالاد نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۱۹ اسفند ۱۳۹۷

روش تهیه سالاد هویج تند

روش تهیه سالاد هویج تند

سالاد هویج یک پیش غذای بسیار محبوب در اکثر کشورها به شمار می‌رود. برای تهیه سالاد هویج معمولا هویج را نیم‌پز می‌کنند تا سرو آن راحت‌تر باشد. البته در برخی سالادها نیز برای حفظ خواص هویج آن را به صورت خام مصرف می‌کنند. سالاد هویج انواع مختلفی داشته و ترکیبات آن در کشورهای مختلف، متفاوت است. برای مثال در آمریکا هویج رنده شده با کشمش و سس مایونز یک ترکیب محبوب به شمار می‌رود. در هندونستان، هویج رنده شده را در روغن همراه با فلفل سبز و خردل می‌پزند. در ادامه به آموزش طرز تهیه سالاد هویج تند به سبک مردمان مغرب می‌پردازیم.

روش تهیه سالاد هویج تند

سالاد هویج سالادی است که از هویج درست می‌شود. دستور درست کردن به طور گسترده‌ای با توجه به مناطق متفاوت است. اغلب از هویج خرد شده استفاده می‌شود. سالاد هویج خرد شده اغلب به عنوان چاشنی روی غذاهای دیگر استفاده می‌شود.

مواد لازم سالاد هویج تند

هویج شش عدد بزرگ
آب: دو لیوان
سیر خرد شده: دو حبّه
جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
روغن زیتون: دو قاشق بزرگ
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
زیره: نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل تند قرمز: به مقدار دلخواه
آب لیمو ترش: نصف لیمو
نمک به مقدار نیاز
پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه
زرد چوبه: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد هویج تند

۱٫هویج‌ها را شسته و درون ظرف قرار داده و دو لیوان آب را به همراه مقداری نمک درون ظرف ریخته تا هویج‌ها آب پز شوند.
۲٫هویج‌ها را پس از آب پز شدن از ظرف بیرون آورده و با دست پوست نازک روی آن را جدا می‌کنیم.
۳٫سپس هویج‌ها را دایره‌ای شکل بُرش می‌زنیم.
۴٫جعفری و سیر خرد شده را به هویج اضافه کرده و هم می‌زنیم.
۵٫در مرحله‌ی بعد زیره، پودر فلفل قرمز و سیاه و پاپریکا و زرد چوبه و روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم.
۶٫سپس ظرف را روی شعله ملایم قرار داده و دو دقیقه تفت می‌دهیم.
۷٫در مرحله‌ی آخر هم نصف لیمو ترش یا (سرکه قرمز) را روی آن می‌ریزیم و آن را درون ظرف ریخته و با جعفری تزیین می‌کنیم.


سالاد اسفناج با قارچ ایتالیای

  • آپدیت
  • دسته بندی : سالاد نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۱۸ اسفند ۱۳۹۷

سالاد اسفناج با قارچ ایتالیای

سالاد اسفناج با قارچ ایتالیایسالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی سالادی بسیار مقوی، پرخاصیت و خوش طعم است. این سالاد خوشمزه و مغذی را می توان بصورت جدا یا در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کرد.

سالاد اسفناج با قارچ ایتالیای

اسفناج یکی از سبزیجات برگ سبز است که هزاران سال پیش در آسیای مرکزی و جنوب غربی آسیا کشت شده است. گرچه اسفناج در تمام طول سال در دسترس است اما بهترین نوع آن در فصل زمستان و اوایل بهار رشد می کند.

مواد لازم برای سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد کوچک
سیر خرد شده ۲ حبه
قارچ خرد شده ۴۰۰ گرم
بیبی اسفناج خرد شده ۲۵۰ گرم
سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
جعفری خرد شده مقداری برای تزیین

طرز تهیه سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

۱٫ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. قارچ را اضافه کنید و حدود ۳ الی ۴ دقیقه سرخ کنید.

۲٫اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند. اسفناج ها را بیش از حد حرارت ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.

۳٫سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد سبزیجات برود. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.


بورانی اسفناج

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی ، پیش غذا نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۱۷ اسفند ۱۳۹۷

بورانی اسفناج

 

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشه، مثلا میتونیم گاهی به عنوان شام میلش کنیم. بورانی اسفناج جدا از خواص فراوونی که داره خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسون تهیه میشه.

بورانی اسفناج

“بورانی اسفناج” را به شکل های مختلفی تهیه می کنند ولی با سیر و گردو مزه فوق العاده ای دارد و بسیار مقوی می شود. به سرعت و تنها در ۳۰ دقیقه تهیه می شود و به عنوان یک مکمل کم هزینه می توان از آن نام برد.

آموزش پخت و تهیه بورانی اسفناج

بورانی اسفناج را میتوان به مدلهای متنوع تهیه کرد. اگر آن را با سیر و گردو مخلوط کنید عطر و مزه آن فوق العاده  عالی و بسیار هم مقوی می شود.بورانی اسفناج را میتوان به عنوان یک مکمل کم هزینه نام برد.بورانی اسفناج

بورانی اسفناج

مواد مورد نیاز برای بورانی اسفناج

  • اسفناج ۱ کیلو
  • گردوی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
  • ماست  ۵۰۰گرم
  • سیر تازه ۱۰۰ گرم (اگر سیرتازه در دسترس نبود از ۳حبه سیر استفاده کنید)
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه بورانی اسفناج

ابتدا اسفناج  و سیر را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آنها را خرد کنید و در یک قابلمه تفت دهید.هنگام تفت دادن هم مقداری نمک و زرد چوبه  به آن اضافه کنید تا کاملا بپزند.

بعد از اینکه اسفناج ها با سیر تفت خوردند از روی حرارت بر میداریم  تا خنک شوند. ماست را هم با قاشق کاملا هم بزنید تا یکدست شود بعد مقداری نمک ، فلفل و گردوی خرد شده را به همراه اسفناج های سرد شده داخل ماست بریزید و خوب مخلوط کنید.بعد این پیش غذای خوشمزه را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد بورانی اسفناج

بورانی اسفناج جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .

 


طرز تهیه ژله رنده ای

  • آپدیت
  • دسته بندی : طرز تهیه دسر نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۱۶ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه ژله رنده ای

ژله رنده ای یک نوع دسر متفاوت و البته خوشمزه می باشد، که می توانید با استفاده از انواع پودر ژله با طعم های بلوبری، پرتغال، انار و … تهیه نمایید. از این رو در ادامه می توانید، با طرز تهیه ژله رنده ای آشنا شوید.

طرز تهیه ژله رنده ای

تهیه دسرهای مختلف با استفاده از ژله محبوبیت فراوانی در خانواده های ایرانی دارد. دسرهایی متفاوتی همچون دسر ژله رولی، ژله میان تهی و ژله رنگین کمان از محبوب ترین این دسرها محسوب می شوند. ژله رنده ای نیز از جمله دسرهای خوشمزه و باکلاس است که می توانید به راحتی در منزل تهیه نمایید.

 

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه ژله رنده ای عبارت است از:

  • پودر ژله با طعم بلوبری/ یک بسته
  • پودر ژله با طعم پرتغال/ یک بسته
  • پودر ژله با طعم انار/ یک بسته
  • بستنی وانیلی لیوانی/ دو عدد

طرز تهیه ژله رنده ای

ابتدا داخل ۱/۵ لیوان آب جوش، پودر ژله بلوبری بریزید و کاملا به هم بزنید، برای حل شدن کامل پودر ژله می توانید، آن را روی بخار آب قرار دهید(روش بن ماری).

پودر ژله انار را نیز به همین صورت آماده کنید.

سپس هر دو ژله آماده شده را داخل دو قالب مجزا بریزید و قالب ها را داخل یخچال بگذارید تا ژله ها ببندند، مدت زمان لازم برای بستن ژله ها ۸ ساعت می باشد.

در مرحله بعدی طرز تهیه ژله رنده ای باید، پودر ژله پرتغال را درون یک لیوان آب جوش حل نمایید و همانند دیگر ژله ها آن را را روی بخار آب قرار دهید، تا پودر ژله بخوبی حل شود. سپس آن را با بستنی وانیلی به طور کامل مخلوط کنید(دمای بستنی وانیلی باید به دمای اتاق رسیده باشد).

حال باید ژله انار و ژله بلوبری بعد از بیرون آرودن از داخل یخچال، از درون قالب جدا کنید و با رنده درشت و سرعت العمل بالا رنده نمایید(این کار مانع از آب شدن ژله ها می شود)، بعد ژله های رنده شده را مجددا داخل یخچال بگذارید.

پس از گذشت ۱۵ دقیقه، آن را از یخچال بیرون بیاورید و ژله پرتغال مخلوط شده با بستنی را روی آن بریزید و مقداری هم بزنید.

در آخر قالب را  کمی چرب کنید و مخلوط ژله ها را درون قالب بریزید. برای بستن ژله رنده ای آن را داخل یخچال بگذارید، بعد از گذشت ۲ ساعت ژله کاملا سفت می شود و آمده سرو کردن می باشد. البته برای برگرداندن آن درون ظرف باید کناره های ژله را به وسیله چاقو از قالب جدا کنید.


طرز تهیه نرگسی کدو

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۱۵ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه نرگسی کدو

آموزش درست کردن نرگسی کدوی خوشمزه و بی نظیر را برای شما داریم که غذایی ساده است و می تواند در روزمره بسیار مورد استفاده قرار گیرد. نرگسی کدو از غذا های رژیمی و همچنین ایرانی خوشمزه است.

طرز تهیه نرگسی کدو

در این بخش از مطالب می خواهیم برای علاقمندان به تهیه غذاهای رژیمی، طرز تهیه نرگسی کدو را ارائه نماییم. امیدواریم از تهیه این غذای رژیمی لذت ببرید.

نرگسی کدو یک نوع غذای ایرانی بسیار خوشمزه می باشد، که به خاطر استفاده از کدو در تهیه این غذا، به عنوان یک غذای رژیمی محسوب می گردد. کدو سبز دارای ارزش غذایی بسیار زیادی می باشد، بنابراین با سرو این غذا می توان از خواص کدو بهره مند شد. از این رو در ادامه می توانید، با طرز تهیه نرگسی کدو آشنا شوید.

 

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه نرگسی کدو برای دو نفر عبارت است از:

  • کدو حلقه شده/ ۳ عدد
  • تخم مرغ/ ۳ عدد
  • شیر/ یک چهارم پیمانه
  • آرد/ ۱ قاشق
  • پیاز داغ/ ۵ قاشق
  • ادویه و فلفل/ به مقدار کمی
  • نمک/ به میزان کافی

طرز تهیه نرگسی کدو

ابتدا باید، با پوست کدوها را حلقه حلقه کنید، بعد بشویید.

سپس کدو ها را داخل صافی بگذارید، تا آب کدوها کاملا خشک شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه نرگسی کدو باید، درون تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پس از گرم شدن روغن، کدو های حلقه شده را داخل روغن سرخ کنید.

سپس تخم مرغ ها داخل یک کاسه بشکنید و پس از این که تخم مرغ ها را به هم زدید، آرد الک شده، شیر، فلفل، ادویه و نمک را به آن بیافزایید و مواد را کاملا با هم مخلوط نمایید.

در آخر باید تابه ای دیگر را با کمی روغن چرب کنید و کدوها سرخ شده داخل آن بگذارید، البته باید پیاز داغ را نیز لابه لای کدوها بریزید، سپس روی حرارت قرار دهید. بعد از چند دقیقه مخلوط تخم مرغ را روی کدوها برزید، که پس از بستن تخم مرغ می توانید، آن را از روی حرارت بردارید. حال غذای شما آماده سرو کردن می باشد. برای تزیین آن نیز می توانید از مقداری فلفل دلمه ای رنگی، که به شکل نگینی خرد شده، استفاده کنید.


سوسیس بندری

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۷

 سوسیس بندری

این غذای خوشمزه یک نوع ساندویچ است و در شهرهای مختلف کشورمان با روش ها و مواد مختلفی طبخ می شود.

 

 سوسیس بندری

سوسیس بندری یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار در میان ایرانیان است که در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می گیرد.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوسیس بندری تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوسیس بندری تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. .

 

مواد لازم سوسیس بندری

  • پیاز ۲ عدد
  • سوسیس ۶ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • روغن مایع به اندازه افی
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سوسیس بندری

ابتدا اشاره به این موضوع بنظر مهم است که این ساده ترین نوع سوسیس بندری است و شما می توانید به این غذای خوش طعم فلفل دلمه ای ، قارچ و یا پنیر پیتزا اضافه کنید یا حتی سیب زمینی را حذف کنید که این ها تماما به سلیقه و ذائقه شما مربوط میشود.

سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آنها اب میریزیم و روی حرارت متوسط میگذاریم تا آبپز شود،فقط این نکته مهم است که نباید بگذاریم سیب زمینی ها خیلی زیاد بپزد چون زمانیکه میخواهیم مواد را مخلوط کنیم له میشوند.

پس از آماده شدن سیب زمینی ها، آنها را روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد میکنیم.سوسیس ها را نیز روی تخته بشکل سیب زمینی ها برش می دهیم.پیازها را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی خرد میکنیم و در تابه ای روغن مایع می ریزیم

و حرارت را کم میکنیم تا کمی داغ شود و سپس پیاز را در روغن تفت می دهیم تا نرم شود و به رنگ عسلی در بیاید و بعد سیب زمینی و سوسیس را می افزاییم و با هم تفت می دهیم و خوب مواد بندری را مخلوط می کنیم

و نمک،فلفل سیاه به هر میزان که تمایل داریم روی مواد تابه می پاشیم.در شیرداغ کن ۱قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم میگذاریم تا کمی داغ شود سپس رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه می کنیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند

پس از اینکه رب گوجه فرنگی را خوب تفت دادیم به مواد داخل تابه می افزاییم و مخلوط میکنیم. اکنون سوسیس بندری ما آماده شده و میتوانید در ظرف مورد ن


طرز تهیه “کوکی شکلاتی”

  • آپدیت
  • دسته بندی : شیرینی نویسنده : admin تاریخ : شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۷

طرز تهیه “کوکی شکلاتی

کوکی شکلاتی ، تهیه کوکی شکلاتی

کوکی از لذیذترین شیرینی های مناسب است.

طرز تهیه “کوکی شکلاتی

 “کوکی شکلاتی” با کیفیت خوب رویه ای ترد داره و داخلش نرم و پر از قطعات شکلات با شیرینی مناسبه.

مواد لازم برای کوکی شکلاتی

  • آرد:۲۲۵ گرم
  • پودرکاکائو:۲۵ گرم
  • آرد برنج:۵۰ گرم
  • کره:۲۵۰ گرم
  • پودرشکر:۶۰ گرم

کوکی شکلاتی

طرز تهیه کـوکی شکلاتی

ابتدا کره و پودرشکر را خوب هم می زنیم تا پف کند. آرد را به همراه پودرکاکائو مخلوط کرده ۳بار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تا آخرکار با همزن برقی خوب هم می زنیم. وقتی خمیر شلی حاصل خواهد شد، به اندازه یک قاشق سوپ خوری از خمیر برداشته در دست فرم می دهیم و به حالت یک دایره ساده که کمی خوابیده باشد درمی آوریم.
شیرینی ها را داخل سینی چیده روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم. می توانیم کوکی های پخته شده را برای تزئین داخل شکلات سفید ذوب شده شناور کرده سپس روی پنجره توری قرار دهیم و پس از این که شکلات سفید خودش را گرفت با خطوط نازکی از شکلات تیره آن را تزئین کنیم.

نکات تکمیلی در مورد کوکی شکلاتی

کوکی شکلاتی جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
کوکی شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .



تبلیغات متنی